当前热点-火锅底料配方和制作_火锅底料配方

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1、黄油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、腌海椒、姜、蒜、花椒、豆豉、宜宾肉丝、冰糖、细辣椒面、葱白。

2、火锅底料味道的关键在于选料，香料的比例，火候的掌握。

3、比如选择低价的黄油，炒出来的火锅底料味道会很不一样。这个味道不香，有各种怪味，洗菜的时候容易冒泡。